料理レシピ — さんま蒲焼
さんま蒲焼きのひつまぶし風のレシピ・作り方
投稿者 : 嵜山拓史 on
動画 材料 ・ごはん お茶碗1杯分・卵 1個・さんま蒲焼き 適量・海苔やネギ 適量・水 200ml・顆粒だし 1/3袋・醤油 小さじ1/2・塩 少々 薄焼き卵とうなぎに見立てたさんま蒲焼きをトッピング。 だしは顆粒だしを使ってお手軽に作ります! おおよその調理時間:10分 作り方 1. 卵1個を溶き、フライパン(あれば卵焼き器)を熱して油を薄く引く2. 卵を流して薄く広げ、両面焼いて取り出し、細切りにする3. さんま蒲焼きを短冊切りにし、ご飯に薄焼き卵・さんま蒲焼きをトッピングする4. 海苔やネギをお好みでトッピングする5. 鍋やフライパンに水200ml・顆粒だし1/3袋・醤油小さじ1/2・塩少々を合わせる6. 中火にかけて沸騰したらだしの完成、お好みでだしをかけてお召し上がりください 薄焼き卵を散らすことで、また少し違った味わいになります。 脂がのったトロサンマの蒲焼きはうなぎに負けず劣らずな美味しさで、タレも相まってごはんにベストマッチ。 合わせて温めるだけのだしをかければ、お茶漬け感覚でするすると食べられ、この時海苔が良い仕事をするのでぜひご一緒に。 お好みで薬味を添えればまた違った楽しみ方も出来ます! 2度も3度も楽しめるさんま蒲焼きのひつまぶし風、ぜひ作ってみてください!
さんま蒲焼き海苔マヨうどんのレシピ・作り方
投稿者 : 嵜山拓史 on
動画 材料 ・冷凍うどん 1玉・水 大さじ2・めんつゆ 大さじ1・さんま蒲焼き 適量・海苔 適量・スプラウト 適量・マヨネーズ 適量・白ごま 適量 めんつゆと水は、めんつゆに記載の「かけ」ベースで合わせてください。 おおよその調理時間:5分 作り方 1. レンジ可のお皿に冷凍うどんを入れ、レンジで記載時間通りに加熱する2. 水・めんつゆを加えてうどんをほぐし、崩したさんま蒲焼きをのせる3. 海苔・スプラウト・マヨネーズ・白ごまをトッピングして出来上がり レンジで調理出来る冷凍うどんだと、火を使わずに出来上がります! もちろんレンジではなく、普通に茹でて作っても大丈夫です。 さんまの蒲焼きのタレとマヨネーズが合わさったマイルドさがグッド。 さっと作れて満足感の高い1皿です!
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旬の食材コラム
レシピ『溢れるいくらのサーモンフライカレー』
石松佑梨
旬のきのこをふんだんに使ったカレーに、とんかつではなくサーモンフライを添えました。 カレーがついたサーモンフライに、いくらタルタルソースをたっぷりかけると… 食べた人にしかわからない口福感が広がりますよ。 サーモンフライ 材料(2人分) サーモン30g×6切/下味:塩、こしょう/衣:小麦粉、卵、パン粉/揚げ油 作り方 ①サーモンは塩とこしょう各少々をふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。 ②フライパンに油を入れて中火にかけます。 ※少量のパン粉を落としてみてすぐにシュワッと浮き上がれば温度もOKです。 ③①を②に入れて、薄く色づいたら裏返して、さらに3~4分揚げ、きつね色になったら取り出して油をきります。 ●いくらタルタルソース 材料(2人分) 玉ねぎ1/2個、ディル、ゆで卵1個、マヨネーズ大2、いくらの醤油漬け大2 作り方 ①みじん切りにした玉ねぎは、塩少々をふって3分置いた後に軽く水気を絞ります。 ※玉ねぎは紫玉ねぎを使うと、辛味が少なく彩りも美しいです。 ②ボウルにゆで卵を入れ、フォークの背で粗めに潰します。 …
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