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秋の味覚の王様、イクラの季節がついに到来。今回は、尾張まるはちの極上イクラ醤油漬けを使った特別なレシピ、「イクラとサーモンの華やか刺身盛り合わせ」をご紹介します。プチプチとした食感と濃厚な味わいが、刺身の旨味を見事に引き立てる究極の一皿です。
1. 2024年秋のイクラ事情
市場動向と尾張まるはちの対応
今季は不漁の影響でイクラの価格が高騰していますが、尾張まるはちでは以下の取り組みにより、高品質な商品の安定供給を実現しています：
- 信頼できる漁場との強固な関係維持
- 徹底した品質管理システム
- 最新の冷凍技術による鮮度保持
- 適正価格での提供努力
2. イクラとサーモンの華やか刺身盛り合わせ
華やかな季節の贅沢盛り合わせ
材料（2人分）:
- 尾張まるはちのイクラ醤油漬け 大さじ4
- サーモン刺身用 100g
- マグロ刺身用 50g
- 大葉 4枚
- ラディッシュ 2個（薄切り）
- キュウリ 少々（千切り）
- レモン 薄切り2枚
作り方:
- 刺身を丁寧にスライスし、器に美しく盛り付けます。
- キュウリの千切りとラディッシュの薄切りで彩りを添えます。
- 大葉とレモンを配置して、和と洋の風味を演出します。
- 最後に尾張まるはちのイクラ醤油漬けを贅沢にトッピング。
- イクラが全体に行き渡るよう、バランスよく散らします。
盛り付けのポイント:
- 刺身は扇形に並べると華やかに
- イクラは最後に載せることで、見た目の鮮やかさを保持
- 緑と赤の彩りで、目でも楽しめる一品に
3. お酒との相性
おすすめのペアリング
- 冷酒：イクラと刺身の旨味を引き立てる
- シャンパン：華やかな演出に最適
- 白ワイン：さっぱりとした味わいに
4. 商品のご購入について
尾張まるはちのイクラ醤油漬けは、Amazonや自社サイトで簡単に購入できます。さらに、ふるさと納税の返礼品としても選択可能。地域貢献しながら贅沢な食材を手に入れられるのは、嬉しいポイントですね。
お客様の声
- 「鮮度抜群で、刺身との相性が抜群でした」
- 「パーティーで大好評でした」
- 「ふるさと納税で入手できるのがお得で嬉しいです」
