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旬の味覚を贅沢に味わう、イクラとホタテの饗宴。今回は、和のエッセンスを加えた「柚子風味カルパッチョ」という新しい味わいをご提案します。尾張まるはちの極上イクラと、厳選されたホタテを使用した、おもてなしにも最適な一品です。
1. 2024年イクラ市場の現状
不漁による市場への影響
- 北海道を中心とした漁獲量の大幅減少
- 国内産イクラの価格高騰
- 品質の高いイクラの需要増加
- 市場全体での供給不足
このような状況下でも、尾張まるはちは漁場との強い信頼関係により、高品質なイクラの安定供給を実現しています。
2. 尾張まるはちの品質へのこだわり
徹底した鮮度管理システム
- 厳選された鮭からの丁寧なイクラ採取
- 特製醤油による味付けの技術
- 最適温度での保管・輸送体制
- プロの目利きによる品質チェック
3. イクラとホタテの柚子風味カルパッチョ
レシピ詳細（2人前）
材料:
- 尾張まるはちのイクラ醤油漬け 大さじ3
- 新鮮なホタテ 6個
- 柚子 1/2個
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- 塩 少々
- 黒胡椒 少々
- パクチー 適量（お好みで）
作り方:
- ホタテは薄切りにし、扇形に皿に並べます。
💡 包丁は冷やしておくと、よりきれいにスライスできます。
- 柚子は皮をすりおろし、果汁を絞ります。
💡 皮は手前側から細かくすりおろすとより香りが立ちます。
- ホタテにオリーブオイルを回しかけ、塩、胡椒で味を調えます。
💡 オリーブオイルは最高級のものを使用すると、より華やかな風味に。
- イクラを美しく配置し、柚子の皮と果汁をかけます。
💡 イクラは最後にのせることで、見た目も味も最高の状態に。
- お好みでパクチーを添えて完成です。
💡 パクチーは飾り付け直前に散らすと、香りが活きます。
調理のポイント
- ホタテは新鮮なものを選び、食べる直前にスライス
- 柚子の量は好みで調整可能
- 全体的に冷やして提供するのがおすすめ
- 盛り付けは白い皿を使うと、より料理が映える
4. アレンジのご提案
さらなる美味しさを追求
- 和風アレンジ: 柚子の代わりにすだちを使用すると、より繊細な味わいに
- イタリアン風: バルサミコ酢を少量加えると、より本格的なカルパッチョに
- 豪華バージョン: キャビアを少量添えると、より贅沢な一品に
5. 商品のご購入について
簡単購入方法
- Amazonでの購入：迅速な配送と安心の評価システム
- 自社サイト：特別割引や限定商品の情報をチェック
- ふるさと納税：地域貢献しながらお得に入手可能
お客様の声
- 「プロ顔負けの味わいを家庭で楽しめます」
- 「柚子との相性が抜群でした」
- 「パーティーで出したら大好評でした」
- 「ふるさと納税で手に入れましたが、満足度が高すぎます」
