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国産イクラの中でも、北海道産は特に高い評価を受けています。本記事では、北海道の主要漁港と漁獲時期、そして各産地の特徴を詳しく紹介します。また、尾張まるはちが提供する極上イクラの魅力についてもお伝えします。
1. 北海道の主要イクラ産地と特徴
根室漁港
北海道東端に位置し、秋鮭の漁獲量が多い。粒が大きく、しっかりとした食感が特徴。
釧路漁港
日本有数の水産都市。透明感のある美しい赤色のイクラが特徴。
石狩湾新港
札幌に近く、物流面で優れた立地。ほどよい塩気と弾力のある食感が人気。
日高地方の漁港
特に鵡川漁港が有名。コクがあり濃厚な味わいのイクラが特徴。
網走漁港
オホーツク海側に位置。鮮やかな赤色とプチプチとした食感が評価高い。
2. 国産イクラの漁獲時期と旬
イクラの旬は秋。9月から11月にかけてが最も鮮度が高い時期です。
- 北海道： 9月～11月がピーク。道東地域は9月から早めに開始。
- 東北地方： 10月～11月が主な漁獲シーズン。
3. 尾張まるはちのこだわりイクラ醤油漬け
尾張まるはちのイクラの特徴
- 北海道産の厳選イクラを使用
- 特製醤油ダレで丁寧に漬け込み
- 鮮度を保つ最適な加工方法
- 「経験値の高い味」を家庭で楽しめる
4. イクラを使った贅沢レシピ
イクラと海藻サラダの冷製パスタ
材料:
- 尾張まるはちの鮭イクラ醤油漬け
- パスタ 200g
- 海藻ミックス 50g（乾燥）
- きゅうり 1本（細切り）
- 大葉 2枚（刻む）
- オリーブオイル 大さじ2
- 醤油 小さじ1
- レモン汁 少々
- 塩・コショウ 適量
作り方:
- パスタを茹でて冷水で冷やし、水をしっかり切ります。
- 海藻ミックスを戻し、きゅうりと大葉を準備します。
- パスタに調味料を加えて混ぜ、具材を合わせます。
- 最後にイクラをトッピングして完成です。
5. 尾張まるはちの極上イクラを手に入れる方法
尾張まるはちのイクラ醤油漬けは、Amazonや自社サイトで簡単に購入できます。さらに、ふるさと納税の返礼品としても選択可能。地域貢献しながら贅沢な食材を手に入れられるのは、嬉しいポイントですね。
