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和のおつまみ文化と、スペインのタパス文化が出会った新感覚レシピをご紹介します。尾張まるはちの極上イクラと、長芋の食感が織りなす贅沢な一品で、お酒のお供を格上げしてみませんか？
1. 2024年秋の市場動向と尾張まるはちの取り組み
イクラ不漁への対応
- 不漁の影響で国産イクラの価格高騰
- 高品質イクラの希少価値上昇
- 信頼できる漁場との連携強化
- 品質と鮮度を最優先にした仕入れ体制
2. 尾張まるはちの品質へのこだわり
鮮度管理の特徴
- 収穫後即時の迅速加工
- 特製醤油による味付け
- 最適温度での徹底管理
- プチプチ食感の完全保持
3. イクラと長芋の梅肉和え和風タパス：新しい味わいの発見
イクラと長芋の梅肉和え和風タパス
さっぱりとした和風タパスに、イクラの贅沢な旨みをプラス。お酒が進む極上おつまみの完成です。
材料（2人分）:
- 尾張まるはちのイクラ醤油漬け 大さじ2
- 長芋 100g
- きゅうり 1/2本
- 梅肉（チューブ可） 小さじ1
- 醤油 少々
- 大葉 2枚
- 白ごま 少々
作り方:
- 長芋ときゅうりを短冊切りにします。
- ボウルに長芋、きゅうり、梅肉、醤油を入れて和えます。
- 器に盛り付け、イクラをたっぷりとのせます。
- 細切りにした大葉と白ごまを散らして完成。
お酒との相性:
- 日本酒：さっぱりとした味わいとマッチ
- 焼酎：長芋のまろやかさが引き立つ
- ワイン：梅の酸味が良いアクセントに
ポイント: 長芋の水分が出すぎないよう、和える直前に切るのがコツです。
4. お客様の声
- 「ぷちぷちとした食感が最高です」
- 「醤油の味付けが絶妙で、おつまみに最適」
- 「和風タパスのアイデアが新鮮でした」
5. 商品のご購入について
尾張まるはちのイクラ醤油漬けは、Amazonや自社サイトで簡単に購入できます。さらに、ふるさと納税の返礼品としても選択可能。地域貢献しながら贅沢な食材を手に入れられるのは、嬉しいポイントですね。
