ホタテ貝柱のアミノ酸でコンディションを整える
私はトップアスリートたちのコンディションを整える管理栄養士です。ホタテは低脂質&高たんぱく質の食材として、アスリートを初め、ボディメンテナンスが重要な人々のコンディショニングフードとして知られています。今回は、私たちが普段抱えている「不調」とホタテの栄養について考えてみます。
私たちの不調①：朝起きたばかりなのに、すでに体がだるい...
ホタテ貝柱に多く含まれているアミノ酸「グリシン」には、末梢血流を増加させて、熱放散を促すことで睡眠と関係が深い「深部体温」が低下することで、睡眠の質が向上する働きがあるとされています。
↑おすすめレシピ：ホタテ貝柱の柚子こうじ焼き
柚子のアロマ効果でスムーズな入眠を！！
私たちの不調②：ストレスが多く、ホッとリラックスできる時間がない...
ホタテ貝柱には「イノシン酸」をはじめとする旨味成分が多く含まれています。天然素材の旨味だしを料理に取り入れれば、特別な時間を作らなくても、食事の時間が、心をホッと落ち着かせてくれる時間になってくれます。
↑おすすめレシピ：ホタテ貝柱の昆布締め
昆布の旨味成分・グルタミン酸との相乗効果で旨味がさらにUP！！
私たちの不調③：食べすぎ飲みすぎで、胃腸が疲れ果てている…
ホタテ貝柱に多く含まれるアミノ酸「アラニン」には、肝機能をサポートしてくれる働きがあります。
アルコールの飲みすぎで、その代謝が追いつかないと体内にアセトアルデヒドが残り、二日酔いの症状が続いてしまいます。アラニンは二日酔いの原因となるアセトアルデヒドの分解を促す働きがあります。
↑おすすめレシピ：ホタテ貝柱のみそ漬け
麹の力がホタテ貝柱のたんぱく質を分解し、私たちの消化吸収をサポート！
